超簡単♪　和テイストの筍ゴハン

超簡単♪　和テイストの筍ゴハン
  1. おいしそう！

料理紹介

思えば、今月は「和テイスト」月間。なので、「洋風筍ごはん」よりも新たけのこの味と香りを引き立てるように作りました。ものすごく簡単ですが、一味違う筍ごはんができます♪

★材料

  • 米（5分づき米）　　

    3合

  • 新物の筍（茹で）　　

    250ｇ

  • 油揚げ　　

    1枚

  • ルッコラ（バジル）ペースト　　

    大さじ2

  • 白だしつゆ（濃縮タイプ）　　

    45ｃｃ

  • 酒　　

    45ｃｃ

  • 水　　

    450ｃｃ

  • 塩　　

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    新筍は皮をむき、米ぬかと茹で、そのまま冷ましたものを使う。ワタシは友人から茹でたものを頂いたので、それを使用♪

  2. 2.

    1の茹で筍を薄めの一口大に切る。油揚げは湯で油抜きし、絞ってみじんに切る

  3. 3.

    お米は洗ってざるにあげておく

  4. 4.

    炊飯器に、お米、具材、ルッコラペースト、白だし、酒、塩、水を入れてよく混ぜ、炊き込んだら出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

あくまで主役はたけのこ。油揚げはみじんに切り、ルッコラペーストもほどほどの量を使うことにより、筍の風味を盛り上げます。材料や調味料を最小限にして筍を満喫してください♪

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！