お疲れ～の1杯に♪モッツァレラの味噌漬け

お疲れ～の1杯に♪モッツァレラの味噌漬け
  1. おいしそう！

料理紹介

大好きなモッツァレラチーズを味噌漬けにしてみました♪ほんのり甘めのみそ漬け。日本酒・ビールはもちろん、ウィスキーや白ワインにも合います。もちろんお茶うけにも♪

★材料

(4人分)

  • モッツァレラチーズ1個　　

    100ｇ

  • 【みそ床】

    　

  • 西京みそ　　

    100ｇ

  • 信州（赤）みそ　　

    40ｇ

  • ヤマサ昆布つゆ白だし　　

    大さじ1

  • きび砂糖　　

    20ｇ

  • みりん　　

    大さじ1

  • アルガン（オリーブ）油　　

    小さじ1

  • *　調理時間：漬け時間を除く

    　

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フレッシュタイプのモッツァレラチーズが主役。国産を使います♪

  2. 2.

    脇をかためてくれるのが昆布つゆの白だしです

  3. 3.

    みそ床の材料をよーく混ぜる

  4. 4.

    密閉容器の底に味噌を敷き、モッツァレラを投入してまぶし、フタをして2日。みそ床から取り出してスライスすれば出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

このみそ床は、水分でゆるくなるまで、数回は使えそうです。目先の変わったお酒のアテ、または前菜に、ぜひお試しを♪

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！