バターチキンカレー☆アップブレード版

バターチキンカレー☆アップブレード版
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

久しぶりに本格カレーを作りました！関連レシピのバターチキンカレーよりもリッチで、コールマンカレーよりもカジュアルで簡単に作れる新バージョンのチキンカレー。酸味と旨みのバランスが絶妙です♪

★材料

  • ☆鶏もも肉（骨なし）　　

    500ｇ

  • ☆ヨーグルト（濃厚なタイプ）　　　

    110ｇ

  • ☆カレーパウダー　　

    小さじ1.5

  • ☆クミンパウダー　　

    小さじ1

  • ☆コリアンダーパウダー　　

    小さじ1

  • ☆パプリカパウダー　　

    小さじ2

  • ☆カイエンペッパー　　

    小さじ1/3

  • ☆塩　　

    小さじ1

  • ☆おろし大蒜＆生姜　　

    各1カケ分

  • バター　　

    50ｇ

  • サラダ油　　

    大さじ1

  • ◎カルダモン　　

    5個

  • ◎シナモンスティック　　　

    4㎝

  • ◎クローブ　　

    5個

  • ◎赤唐辛子　　

    1本

  • 玉ねぎ（小2個）　　

    350ｇ

  • カットトマト（缶）　　

    400ｇ

  • 水　　

    140ｃｃ

  • 生クリーム　　

    100ｃｃ

  • コリアンダー（生）　　

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    カットして脂身を除いた鶏もも肉と☆の材料をビニル袋に入れ、揉み込んで半日冷蔵庫へ

  2. 2.

    玉ねぎをみじん切りにし、ホールスパイスや残りの材料を用意

  3. 3.

    鍋にバターの2/3とサラダ油を熱し、◎のスパイスと玉ねぎを入れ色づくまでよく炒める。トマト缶を加え、さらによく炒める

  4. 4.

    フライパンに残りのバターを入れて熱し、☆の鶏肉と中味を入れて炒める

  5. 5.

    3の鍋に4と水を加え、蓋をして10分煮込む。塩で味を整え、最後に生クリームを加え、煮立てない程度に仕上げる

  6. 6.

    通常、カスリメティやカレーリーフを入れますが、お友だちからブーケでいただいた新鮮なコリアンダーを加えて食べます♪

★ワンポイントアドバイス

ヨーグルトは水切りタイプなど濃厚なものがおススメ。ヨーグルトとトマトのダブルの酸味で、クリーミーなバターチキンが思いのほかあっさり美味しくいただけます。ホント、ダマされたと思ってお試しください♪

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！