おせちの材料で 簡単♪炊き込みご飯

おせちの材料で 簡単♪炊き込みご飯
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    おいしそう！

料理紹介

平野レミさんのレシピを基に、冬野菜の炊き込みご飯を作りました。こちらは、おせち作りで忙しいときに、手持ちの材料であっという間に出来ます。お正月支度中の皆さまにおススメ～♪

★材料

  • 白米　　

    3合

  • ごぼう　1本

    180ｇ

  • にんじん　1/3本

    100ｇ

  • 豚ロース肉薄切り　　

    100ｇ

  • だし汁　　

    約580ｃｃ

  • ☆塩　　

    小さじ2/3

  • ☆酒　　

    大さじ2

  • ☆鮮度の一滴丸大豆しょうゆ　　

    大さじ3

  • ☆きび砂糖　　

    小さじ2

  • しょうが　　

    1カケ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    昆布と鰹節で、またはお好みの美味しいだしパックを煮だして美味しいだしを取り、冷ましておく

  2. 2.

    お米は洗ってザルに上げておく

  3. 3.

    ごぼうはささがきにしてお水にサッとさらす。にんじんは千切り、薄切り肉は1㎝幅に切る

  4. 4.

    炊飯器にお米を入れ、☆の調味料を入れ、1のだしを目盛のところまで入れる。その上に３の材料を載せて炊き上げる

  5. 5.

    炊けたら千切りにしたしょうがを入れて全体をよく混ぜ、出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

ささがきごぼうはあまりさらさないこと。香りを大切に。お好みで、きのこや油揚げなど手近な材料で作るといいですよ。美味しいおだしが決め手。お節作りでお疲れの日は、何杯でも食べれちゃう♪

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！