干し野菜の、かぼちゃカレー。レシピあり

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おいしそう！

かぼちゃの時期になると作る、かぼちゃカレー。カレールーを使わず、カレー粉とお野菜だけのカレーです。かぼちゃが崩れてペースト状になるので、カレールーのようになります♪ 今回は、干した野菜とキノコを使いました。干し野菜たちは味が濃いので、お肉やお魚なしでも、深みのあるお味が出しやすくなります。そして今回は、フルーツブランデーで漬けこんだ果物を、煮詰めてジャムにしたものを使用して......