桃のカプレーゼのアンティパストピンチョ

桃のカプレーゼのアンティパストピンチョ
  1. おいしそう！

料理紹介

トマト＆バジル＆フレッシュモッツァレラチーズで定番のアンティパストを瑞々しい桃でカプレーゼのピンチョに！

★材料

(1人分)

  • 桃

    1/4個くらい

  • フレッシュモッツァレラチーズ

    1/4個くらい

  • フレッシュバジルの葉

    数枚

  • 美味しい塩

    ほんの少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • パプリカパウダー

    ほんの少々

  • エクストラバージンオリーブオイル

    小さじ1程度

  • ハインツ（などくせのないもの）ビネガー

    ほんの少々

  • チャービルやパセリ

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    桃は皮を剥いて薄くスライス、モッツァレラも薄くスライス

  2. 2.

    桃、フレッシュモッツァレラチーズ、フレッシュバジルを交互に重ねる

  3. 3.

    甘みのある美味しいお好みの塩、胡椒、パプリカパウダーを振る

  4. 4.

    エクストラバージンオリーブオイルとビネガーを振りかけて、飾りと風味のチャービルやパセリを載せる

  5. 5.

    半分くらいをまとめてそれぞれ短い串に刺してできあがり

  6. 6.

    ※材料はひとり分としていますが人数分、または前菜として適当な量に増やしてください。

★ワンポイントアドバイス

桃の上品な甘みと意外にしっかりした果肉がふわっとフレッシュなモッツァレラチーズと合います。トマトのような鮮烈な赤色が入らないのでパプリカパウダーで食欲をそそる美味しい赤を演出します♪

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