桜咲く杏仁豆腐

桜咲く杏仁豆腐
  1. おいしそう！

料理紹介

市販の杏仁豆腐の素と、付属のシロップを使って、お手軽に？見た目のキレイで楽しめる、お花スイーツを作りました。下は杏仁豆腐、上はシロップゼリーの２層構造、透明な容器に入れてもよいかも？

★材料

  • 寒天ゼリーの素（市販のもの）

    1袋

  • 寒天ゼリーの素についている付属シロップ

    １袋

  • クコ

    少々

  • 松の実

    少々

  • 桜の花の塩漬け

    １０本

  • 牛乳または豆乳

    100ｍｌ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    市販の杏仁豆腐の素を使い下の段の白い寒天ゼリー部分を作る

  2. 2.

    市販の杏仁豆腐の素のシロップを有効活用！！シロップ、水で薄めた状態で３００ｍｌに対し粉寒天２ｇの割合で煮溶かす。

  3. 3.

    １を２～３センチの厚さで型に入れ冷蔵庫で５分程度冷やしてあらかじめ７割ぐらい固めておく

  4. 4.

    １の上に２（粗熱を取った状態）を固まらないうちに、２～３センチ入れる。塩抜きした桜の塩漬け、クコ、松の実等を沈めて飾る

★ワンポイントアドバイス

料理のポイントは、市販の杏仁豆腐の素、シロップを使ってお手軽に？桜の塩漬けを使ってゼリーに花を咲かせ、見た目がキレイなスイーツの完成！！透明なシロップゼリーの部分に色のある食材を浮かせて楽しめる。

およ～んさん

およ～んさん

北京中医薬大学で国際薬膳師の資格をとりました