揚げごぼうとレンコンの甘辛くるみ和え

揚げごぼうとレンコンの甘辛くるみ和え
  1. おいしそう！

料理紹介

ごぼうとレンコンを揚げて、多めのローストクルミとお酢の入った甘辛醤油で和えただけです。

★材料

(4人分)

  • クルミ(ロースト）

    ３０g

  • ごぼう

    ７０g

  • レンコン

    ７０g

  • 片栗粉

    大さじ２

  • 揚げ油

    適宜

  • 醤油

    大さじ２

  • 砂糖

    大さじ１

  • 酢

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ごぼうとレンコンは大きめの短冊切りにし、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    油で１〜２分揚げる。

  3. 3.

    揚げごぼう、レンコン、クルミを合わせ調味料で和える。

★ワンポイントアドバイス

ローストクルミは、細かくしなく、大きめのまま使っています。野菜の食感を楽しむため、おおぶりに切り、揚げ過ぎないようにして下さい。

ユケイズさん

ユケイズさん

好きな音楽を聞きながら，料理をしているときが、とても楽しい時間です。