トマトと牛すじの和風パスタ

トマトと牛すじの和風パスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

牛すじのコラーゲンたっぷり！！！！ノンオイル！！
ヘルシー＆美肌パスタです。

★材料

(2人分)

  • トマト

    ２個

  • 牛すじ

    100ｇ

  • 丸天

    １枚

  • 残り野菜（人参・玉ねぎ・ごぼう等）

    適量（スープ用）

  • 小葱

    少々

  • パスタ

    160ｇ

  • 出汁昆布５㎝×５㎝（顆粒だし可）

    １枚

  • 淡口しょうゆ

    大さじ２

  • みりん

    大さじ１・1/2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ブラックペッパー

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    牛すじをゆがいて洗い、アクをとる。
    一口大にカットし、水２ℓ・残り野菜と共に圧力鍋で３０分加圧。

  2. 2.

    牛すじが柔らかくなったところに、出汁昆布・刻んだ丸天・淡口しょうゆ・みりんを入れ１５分煮る。

  3. 3.

    トマトを湯むきし、②に入れる。１０分煮る。
    竹串でトマトに数カ所穴をあける。

  4. 4.

    塩を入れたお湯でパスタを表示どうりに茹でる。

  5. 5.

    ③から残り野菜を取り出し、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。（とろみはつけすぎない）

  6. 6.

    茹でたパスタをスープに入れ絡ませ、器に盛り付ける。
    小葱・ブラックペッパーを振り完成！

★ワンポイントアドバイス

トマトに数カ所穴をあけてトマトの味をスープに染み込ませよう！