ごまドレパスタサラダのスタッフドトマト

ごまドレパスタサラダのスタッフドトマト
  1. おいしそう！

料理紹介

ごまとみそのドレッシングがマカロニにとても合います。

★材料

(4人分)

  • マカロニ（小さめのもの）

    40ｇ

  • 塩

    小1

  • きゅうり

    半本

  • 人参

    20ｇ

  • 玉ねぎ

    10ｇ

  • キャベツ

    30ｇ

  • トマト

    4個

  • オリーブ油

    大1

  • 酢

    大1

  • みそ

    小1

  • 練りごま

    小1

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • 白すりごま

    大1

  • イタリアンパセリ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    きゅうりを薄くイチョウ切りにし、塩を振って軽くもんで、10分位おいておく

  2. 2.

    キャベツを千切りにし、人参は薄くイチョウ切りにする

  3. 3.

    マカロニを塩ゆでし、茹で上がる3分前にキャベツと人参を入れて一緒に茹で上がるようにする

  4. 4.

    3の荒熱がとれたら、玉ねぎのみじん切りときゅうりの水分を絞ったものを加える

  5. 5.

    トマトを熱湯にくぐらせてから水につけて皮をむき、ヘタの部分1cm位カットし、中身をくり抜く

  6. 6.

    トマトの中身は種と汁を取り除き、細かくカットして4に加える
    （取り除いた種と汁はスープなど他の料理に使う）

  7. 7.

    オリーブ油、酢、塩、みそ、練りごまを混ぜ合わせ、白すりごま、こしょうを加えてドレッシングをつくる

  8. 8.

    6にドレッシングをまぜあわせ、トマトに詰めこみ、イタリアンパセリをかざる

★ワンポイントアドバイス

詰め物ですので、材料は小さめ、薄めにカットし、パスタは小さめのものを用意したほうがいいです。

shimoさん

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日頃から野菜中心のヘルシーな食事作りを心がけてます。