味噌ときなこの全粒粉ヘルシーパンケーキ　

味噌ときなこの全粒粉ヘルシーパンケーキ　
  1. おいしそう！

料理紹介

仙台みそにきなこと全粒粉を加えた、とっても香ばしいパンケーキです。
砂糖・油分は控え目、ヘルシーながら満足感があるので、朝食はもちろん子どものおやつやちょっと小腹がすいた時などにもおすすめです。

★材料

(2人分)

  • 全粒粉

    1/2カップ

  • 小麦粉

    1/2カップ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 仙台みそ

    小さじ１

  • きなこ

    小さじ２

  • 豆乳（牛乳でもOK）

    3/4カップ

  • 砂糖（茶色っぽい砂糖が◎）

    小さじ1

  • サラダ油

    小さじ1～2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ボウルにみそ・きなこ・砂糖を入れて混ぜる。続いて、全粒粉・小麦粉・ベーキングパウダーを振るいながら加える。

  2. 2.

    １のボウルに豆乳を加え、全体を軽く混ぜる。

  3. 3.

    熱したフライパンに油を薄く引き、2のタネを直径7～8cmくらいに伸ばす。

  4. 4.

    生地の周囲にプツプツ気泡が出てきたら、裏返して火が通るまで2～3分焼く。

  5. 5.

    皿に盛り、お好みでハチミツを塗れば、できあがり。

★ワンポイントアドバイス

直径7～8cm位のパンケーキが5～6枚焼けるレシピです。
出来たてだけでなく、少し冷めても美味しく食べられます。

カリンさん

カリンさん

食べること、作ることがとっても好きです。 「今日食べたものが、明日のココロとカラダをつくる」 気候の変化や体の調子に合わせて、体に必要なものを手早くシンプルに食べるのが私のポリシーです。 また旅も大好きで、これまでに訪れた国は30ヵ国以上！ 「世界には美味しいものがたくさんあるな…」 と思いつつ、和食の素晴らしさも再確認。 和食をベースに、旅からヒントを得たオリジナル・レシピを作っていきます★