これだけで、たくさんの料理ができて、にんにくと生姜で風味も栄養もプラス!
野菜に炊き込み御飯に煮物にパスタにこれだけで、美味しい料理ができます
★材料
にんにく
2個
生姜
150g
生麹
1kg
醤油
1リットル
★作り方
(15~30分)
1.
二個丸々のにんにくの皮をむく。生姜150gは洗う。
2.
フードプロセッサーににんにくと生姜をいれて、粉々にする。
3.
生麹一キロもフードプロセッサーに入れて、粉々に。
4.
容器に先ほどのをいれ、醤油一リットルを流し込む。
1週間から10日、常温で毎日かき混ぜたら、冷蔵庫で保存。
しっかり熟成!