パイクー焼きうどん

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おいしそう！

こんにちは。今日の熊本は曇りです。ちょっと暑い・・・今日も夏日かしら・・・先週焼きうどんを作りました。いつもは薄切り豚肉で作りますが、その日は前日から仕込んでいた豚軟骨をメインに。去年からブログで「パイクー」という名でたびたび登場している豚軟骨。去年ラーメン屋さんでパイクー麺を食べてからうちでも作るようになりました。（パイクー　＝　排骨・・・中国語で豚骨の意）圧力鍋で時間を......