スリランカ風 キャベツ炒め

スリランカ風 キャベツ炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

少し余ってしまったキャベツがスリランカンに早変わり。唐辛子の辛みと、ココナッツの甘さのコンビネーションが絶妙です。

★材料

(2人分)

  • キャベツ

    1/4個

  • 長ねぎ

    1/4本

  • 青唐辛子

    1本

  • カレーリーフ

    ひとつまみ

  • 鰹節

    1g

  • ココナッツ

    大1

  • ターメリック

    小1/4

  • マスタードシード

    小1/4

  • レモン

    1/4個

  • 塩

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    キャベツ、長ねぎは千切りにし、青唐辛子は輪切りにして、カレーリーフ、鰹節、ココナッツ、ターメリックと混ぜ合わせる。

  2. 2.

    ①は5分ほど寝かしておく。フライパンにオイルを熱し、マスタードシードを焦げないように炒める。パチパチ言ったら①を加える。

  3. 3.

    ①が炒まったら、塩で味を整え、レモンを絞って軽く混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

モルディブフィッシュの代わりに鰹節を使用しています。

あごまるさん

あごまるさん

簡単で意外にも美味しかったお料理をご紹介していきます。