えのきだけとズッキーニのレモン風味

えのきだけとズッキーニのレモン風味
  1. おいしそう！

料理紹介

即席ですが、奥深い味わい。

★材料

  • えのきだけ

    1束

  • ズッキーニ

    1/2本

  • レモン

    1/2個

  • ブラックオリーブの輪切り

    少々

  • オリーブオイル

    小1

  • チリサンボル（関連記事参照）

    中1

  • 塩

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    えのきだけは石突を取りほぐして、ズッキーニは細切りにして、さっと茹でてざるにあけ、水分を切っておく。

  2. 2.

    ボールに、5㎜各に切ったレモンと、千切りにしたレモンの皮少々と、オイル、塩を入れ混ぜ合わせる。

  3. 3.

    ②にオリーブと①を加え軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

生の果肉であれば、レモン以外にライムやすだち、ゆず、かぼす、シークワーサー…何でも美味しいです。

あごまるさん

あごまるさん

簡単で意外にも美味しかったお料理をご紹介していきます。