サーモンのココナッツ衣焼き アジアン風

サーモンのココナッツ衣焼き アジアン風
  1. おいしそう！

料理紹介

サーモンのあらを使用した、ココナッツが程よく香るアジアンな一品です。ピリ辛ちょい甘タレでどうぞ。白身のお魚にも合うと思います。

★材料

  • サーモンのあら又は切り身

    1/2パック/3切

  • 塩・長こしょう又は黒こしょう

    適宜

  • ～アジアンなタレ～

  • ☆お好みのオイル

    中2

  • ☆ナンプラー

    中1

  • ☆レモン果汁

    1/2個分

  • ☆はちみつ

    中1

  • ☆フェンネルシード（お好みで）

    小1/3

  • ☆パクチー（みじん切り）

    1株

  • ☆生赤唐辛子（小口切り）

    3本

  • ☆にんにく・しょうが（すりおろし）

    各少量

  • ～ココナッツ衣～

    　

  • ★ココナッツロング

    大2

  • ★小麦粉

    大2

  • ★水

    大4

  • オイル（焼く用）

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    サーモンに塩・長こしょうをふっておく。

  2. 2.

    ☆の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

  3. 3.

    ★の材料を混ぜ合わせ、衣を作る。①のサーモンに小麦粉（分量外）をまぶす。

  4. 4.

    フライパンに多目のオイルを熱し、サーモンに③の衣をつけ、両面カラッと焼く。油を切り、器に盛り、②のタレをかける。

★ワンポイントアドバイス

長こしょう（ロングペッパー）は別名、ヒバーチ、フィファチ等で、ブラックペッパーよりエキゾチックな香りです。

あごまるさん

あごまるさん

簡単で意外にも美味しかったお料理をご紹介していきます。