野菜のマリネ

野菜のマリネ
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    おいしそう！

料理紹介

さっぱりしたマリネは暑い日にぴったりです。１～２時間漬けたシャキシャキもいいですし、一晩漬けたのも味がしみ込んで美味しいです。にんにくは、その日の気分で。

★材料

(4人分)

  • たまねぎ

    １個

  • トマト

    １個

  • ピーマン

    １個

  • にんにく

    １/２～１片

  • EVオリーブオイル

    大さじ１と１/２

  • 酢

    大さじ１

  • レモン汁

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１/２

  • 黒コショウ

    少々

  • 白ワイン

    小さじ１/２

  • バジル（生でも乾燥でも）

    ３枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    トマトは１６等分の大きさに切ります。

  2. 2.

    にんにくはスライスしましたが、すりおろしのほうが美味しいと思います。

  3. 3.

    玉ねぎとピーマンはスライスして水にさらしておきます。

  4. 4.

    （マリネ液）オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、コショウ、白ワイン、すりおろしにんにく、バジルを合わせます。

  5. 5.

    ビニール袋に切った野菜とマリネ液を入れ、全体になじませ、冷蔵庫で１時間～１晩漬けて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎとピーマンは水にさらして水気をきります。

millionbellさん

millionbellさん

好き嫌いの多いお酒大好き夫との二人暮らしですｗ。 子供は男女各1名。もう大人ですｗ。 好きな事は、編み物、手芸、お花、韓国ドラマ、お料理の順です。