茄子の簡単韓国風揚げびたし

茄子の簡単韓国風揚げびたし
  1. おいしそう！

料理紹介

素揚げした野菜に作り置ピリ辛ダレを混ぜるだけの簡単おかずです。
丼でもいいです。タレは、その時によってにんにくとしょうがの割合を変えてます。

★材料

  • 茄子

    ２本

  • 生椎茸

    ３個

  • 人参

    ６ｃｍ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子は乱切り、椎茸は４等分、人参は６ｃｍを縦に３つに切って薄切りにします。

  2. 2.

    切った野菜を素揚げします。茄子は少し焦げるぐらいに揚げると香ばしくて美味しいです。

  3. 3.

    タレは、２種類を混ぜて作ります。
    ①にんにくとしょうがの唐辛子オイル
    ②焼肉のタレ

  4. 4.

    ①にんにく８片（大さじ３）しょうが大さじ３、コチュジャン小さじ１/２、胡麻油大さじ１と１/２を合わせます。

  5. 5.

    ②焼肉のタレ
    黄金のタレ（中辛）大さじ３、醤油大さじ１、水または酒大さじ１

  6. 6.

    素揚げした野菜に①のにんにくとしょうがオイル小さじ１と、②の焼肉のタレ大さじ２～３を和えて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

茄子は素揚げが美味しいですが、油はしっかりと切ります。人参と椎茸はさっと炒めてもいいです。

millionbellさん

millionbellさん

好き嫌いの多いお酒大好き夫との二人暮らしですｗ。 子供は男女各1名。もう大人ですｗ。 好きな事は、編み物、手芸、お花、韓国ドラマ、お料理の順です。