茄子ピザ

茄子ピザ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ピザを作るには時間がない・・・そんな時ピザを食べてる気分になれます。
フライパン一つで出来ますが、そのまま食卓に出せる陶板に移しています。

★材料

(2人分)

  • 茄子

    １本（小さい場合は２

  • トマト缶

    １００ｍｌ

  • 玉ねぎ

    １/４個

  • にんにく

    １片

  • 乾燥バジル

    小さじ１/４

  • 塩

    小さじ１/3

  • コショウ

    少々

  • トマトケチャップ

    大さじ１

  • 茄子焼き用オリーブオイル

    大さじ２

  • ピザソース用オリーブオイル

    小さじ２

  • お好みでチリソースoｒタバスコ

    適量

  • （あれば生バジル）

    数枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    茄子を１ｃｍの輪切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

  2. 2.

    【ピザソース】オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、塩、コショウ、トマトケチャップを加えて炒め、バジルを投入。

  3. 3.

    オリーブオイル大さじ２を熱して、輪切りした茄子の両面を焼きます。

  4. 4.

    茄子の上にピザソースをのせて、ピザ用チーズ４０gをちらし、蓋をしてチーズをとろけさせます。オーブントースターでもOK。

★ワンポイントアドバイス

オーブンやトースターでチーズに焦げ目をつけた方がいいですが、お手軽版なので、フライパンに蓋をして蒸しました。

millionbellさん

millionbellさん

好き嫌いの多いお酒大好き夫との二人暮らしですｗ。 子供は男女各1名。もう大人ですｗ。 好きな事は、編み物、手芸、お花、韓国ドラマ、お料理の順です。