カムジャタン

カムジャタン
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

辛い鍋で暑気払い！豚肉にはビタミンがたっぷり。夏バテ予防になります。カムジャはじゃがいも、タンは鍋やスープという意味だそうです。最後はおじやにしたりラーメンを入れて！

★材料

(4人分)

  • 豚スペアリブ又は軟骨

    ６００ｇ

  • じゃがいも（メイクイーン）

    ４～６個

  • 玉ねぎ

    大１個

  • ニンニク（潰す）

    ２～３かけ

  • 生姜（皮付きスライス）

    ３０ｇ

  • ネギ（みじん切り）

    １０センチ

  • 水

    ５００ｃｃ

  • ☆　コチュジャン

    大さじ３

  • ☆　酒

    大さじ３

  • ☆　砂糖

    大さじ３

  • ☆　醤油

    大さじ２

  • ★　味噌

    大さじ１～

  • ★　粉唐辛子

    大さじ１～

  • ★　すり潰したえごまの実

    大さじ１～

  • ★　ゆで卵、青ネギ、白ゴマ

    お好みで

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    お肉に☆の調味料をからめておきます。

  2. 2.

    じゃがいもは皮を剥く。玉ねぎは皮を剥き底をつなげたまま６個に切る。ニンニク、生姜、ネギを切る。

  3. 3.

    肉の上に切った野菜、香味野菜を全て乗せ、水を加えて圧力鍋で加圧２０分。

  4. 4.

    ★を味を見ながら入れてください。

★ワンポイントアドバイス

粉唐辛子、えごまは無くても出来ますが、有ると肉の臭み消しにもなり、ぐ～んと本格的になります。えごまの葉を散らしても美味しいです。圧をかけるのでメイクイーンでないと煮崩れします。

ＨＡＩＪＩさん

ＨＡＩＪＩさん

なぜかタイ料理にハマッているアラフォー主婦です。 前世はタイ人か？ 故郷は広島の瀬戸内です。