おかゆパン

おかゆパン
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    おいしそう！

料理紹介

残った玄米粥で、２時発酵なし！簡単、ヘルシー、もっちり玄米おかゆパン！！

★材料

  • おかゆ（玄米）

    ５００g

  • 強力粉、又は地粉

    ５００〜７５０g

  • お好みの味噌（ここでは麦味噌を使用）

    小さじ１

  • 塩

    小さじ１弱

  • ココナッツオイル（型に塗る）

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    あまり水分量が多いと、粉を吸いすぎてしまうので、シャバシャバしてしまう場合はザルでこします。こした水分は他の料理に。

  2. 2.

    おかゆと粉をよく混ぜる。塩も加える。この時、お好みでナッツやオイルを加えてもOK!

  3. 3.

    発酵させます。室温２３度で丸一日位。
    だいたいで大丈夫。
    ヘラを入れた時、まとまりがでて、伸びる感じ、いいにおいも。

  4. 4.

    １次発酵したら、型に油を塗り、生地を八分目まで流し込む。

  5. 5.

    余熱なし、１８０度で５０分〜６０分焼いてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

発酵温度、時間、焼く時間は調節してください。普通のパン生地よりゆるい感じです。
お好みでドライフルーツやナッツをいれても。２次発酵させてもかまいません。

Rilyさん

Rilyさん

卵アレルギーの息子を持つ、ママです♪『食は愛』をモットーにアトピッ子も食べられる美味しいベジレシピをご紹介！！ パパや男子うけもよい、もどき料理等も〜 料理だけでなく、みんなが楽しめて、喜ぶことを、日々提案中♪ よろしくお願いします！ツインレイとRay of Loveでバラのケーキ作ってまぁす！！