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めかぶと生姜入り。めかぶの風味と食感が新しかったです、私の家では。
★材料
(4人分)
茄子
1本
めかぶ
お好み
塩
しっかり
生姜
昆布茶
少し
★作り方
(5分未満)
1.
茄子を小さ目に切る。
2.
パッキングできる袋に茄子、生姜、めかぶを入れます。
3.
袋の上に適当な重しをのせ、冷蔵庫で2,3時間寝かせます。
私の家では浅漬けっぽくいただくので、塩の量は3,4摘みほどいれます。浅漬けは2パーセント、塩もみは1パーセント。
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