牡蠣のぽん酢和えです☆

牡蠣のぽん酢和えです☆
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

手間は下処理だけ。簡単・時短で美味しい１品です☆牡蠣が美味しい季節になりました♪これから、フライ・グラタン・ソテー・お鍋など。楽しみ～☆です。

★材料

  • 牡蠣　

    １パック～

  • 塩　片栗粉　（下処理用）　

    各小１

  • 酒　

    50ｍｌ

  • ぽん酢　大根おろし　小口ねぎ　

    お好み量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    牡蠣の水気をきり、ボウルに塩・片栗粉と共に入れ、優しく馴染ませる。水を入れ、回すように優しく洗う。水を替え３～４回洗う。

  2. 2.

    牡蠣の水気をきる。小鍋に水・酒を入れ沸騰。牡蠣を入れ、再沸騰したら弱火。１分茹でたらザルにあけ、ラップをして冷ます。

  3. 3.

    器に牡蠣を入れ、ぽん酢をかけ、大根おろし・小口ねぎを盛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

＊塩・片栗粉は牡蠣の汚れを吸着します。特にヒダ部分は、優しくきちんと洗ってね☆
＊生食用なら加熱せず、塩で洗って流せば頂けます。私はコワイので、家ではどの牡蠣も下処理・加熱しています☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆