お雑煮です☆

お雑煮です☆
  1. 28
    おいしそう！

料理紹介

醤油塩ベースで具だくさん♪ぷっくりお餅にたっぷりと♪
いただきま～す☆今年も、実家のお米屋さんのお餅で、新しい年を迎えました☆
美味しい１年wになりますように☆

★材料

(5人以上分)

  • 鶏もも肉の一口小に切る　

    150g分

  • にんじんの飾り切り　

    半分本分

  • 大根の扇切り　

    10センチ分

  • ねぎの１センチ切り　

    20センチ分

  • さといもの輪切り　

    大２個分

  • 小松菜

    ３株

  • ＊水　

    １４カップ

  • ＊だしの素　

    大１

  • ＊みりん 酒　

    各大２

  • ＊砂糖　醤油　

    各小１

  • ＊塩　

    大１～

  • いくら 柚子の皮　

    お好みで

  • お餅　

    ４個～

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大晦日。鍋に＊を入れ、小鍋に適量取りお肉を５分茹で、汁を漉し、鍋に戻す。肉・人参・大根・葱を入れ強火。

  2. 2.

    里芋を別小鍋で一煮立ちさせ、水道湯でぬめりを洗う。沸騰直前の大鍋に入れ弱火。柔くなれば火を止め置く。

  3. 3.

    朝。小松菜は別鍋で茹で、３センチ切り。鍋を温め、餅を焼き、お椀へ。出来上がり☆あけおめ☆

★ワンポイントアドバイス

＊下茹でした里芋は、冷めると再加熱時に割れやすいので、お湯でさっさと洗って温かいうちに熱い大鍋に入れてね☆
＊過激な沸騰だけはしないように。フツフツくらいの火加減で調理や温めをしてね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆