あん肝のソテーです☆

あん肝のソテーです☆
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

大好き♪あん肝をアレンジ☆口当たりも風味もちょい変身！ん～♪♪♪♪
あん肝のクセwをソースがまろやかに包んで。食べやすくなってこれはこれでアリアリ♪お酒を飲まないむすめ達にも好評です☆

★材料

  • あん肝(酒蒸し済)

    １本分

  • 塩 胡椒 小麦粉

    少々

  • ＊醤油 みりん

    各大２

  • ＊砂糖 酒

    各大１と半分

  • ＊バター

    ５g

  • 小松菜のソテー

    お好みで

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ＊を混ぜておく。あん肝はスライスし一度冷やす。塩胡椒・小麦粉を薄くふり、冷たいフライパンに並べる。

  2. 2.

    点火。中火強でジリジリ両面をこんがり焼く。一度お皿に出し火を止め＊を入れる。中火で点火。少し煮詰める。

  3. 3.

    あん肝を戻しソースを絡めて盛り付け。残りのソースを更に煮詰め、かける。小松菜も盛り、出来上がり☆

★ワンポイントアドバイス

＊両面こんがり焼き付けるだけ！がコツwというくらい。香ばしく、タレの絡みもよくなりますので☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆