揚げ玉ねぎの玉子丼です☆

揚げ玉ねぎの玉子丼です☆
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

揚げ玉葱の旨みと、さくっとまとわせた衣で、お肉なしでもボリューミーで食べ応えのある一品になります☆旬の新玉ねぎを使うと、より甘みが増して春のお味ｗに。もちろん普通の玉葱でもＯＫです☆

★材料

  • 新玉ねぎ又は玉ねぎ　

    １個

  • 小麦粉＋片栗粉　

    大１＋大１

  • ＊小麦粉 片栗粉　

    各大１

  • ＊牛乳　

    40CC位

  • ＊ベーキングパウダー　

    小3分の1

  • ☆麺つゆ　

    60CC

  • ☆水　

    120CC

  • ☆砂糖　

    小半分

  • ☆味の素　

    ５振り

  • 溶き卵　

    ２個分

  • 小口ねぎ　刻み海苔　

    お好み量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉葱は縦に櫛切り８〜１０等分しバラバラに。ビニール袋に小麦粉+片栗粉と玉葱を入れ、全体にまぶす。ボウルに＊を入れ混ぜる。

  2. 2.

    ビニール袋の中身を全部ボウルに入れ、玉葱にまとわせる。揚げ油１７０度で、一枚ずつ、さくっと色よく揚げる。（３分目安）

  3. 3.

    鍋で☆を沸騰、玉葱を入れたら一振。すぐ溶き卵・葱をかけ、蓋をし１０秒で火を止め、白身がイイ感じになればご飯に盛り付ける☆

  4. 4.

    お好みで、ほかほかごはんに甘酢生姜の微塵切りを混ぜ込むと、あっさりとした口当たりに☆

★ワンポイントアドバイス

＊揚げ玉ねぎは煮込まないでね☆
＊刻み海苔をたっぷりかけるのが美味しさのポイント☆（写真の量では少ないです）

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆