リンゴと玉葱のすりおろしパスタ

リンゴと玉葱のすりおろしパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

リンゴと玉葱のすりおろしがよく絡みあったパスタです。

★材料

(2人分)

  • パスタ

    １５０ｇ

  • Ａりんごのすりおろし

    １/２個

  • Ａ醤油

    大さじ２杯

  • Ａ砂糖

    大さじ１杯

  • Ａ酒

    大さじ１杯

  • Ａごま油

    大さじ１杯

  • Ａ玉葱のすりおろし

    １/４個分

  • Ａ豆板醤

    耳かき１杯

  • ズッキーニ

    １/２本

  • 豆腐

    １/２丁

  • 鶏ささみ

    ２本

  • 酒

    小さじ２杯

  • ごま油

    適量

  • いりごま

    大さじ２杯

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏ささみは耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで１分程度、温めます。火が通ったら、さいておきます。

  2. 2.

    フライパンにごま油を敷いて、１）のささみ、千切りにしたズッキーニを加えて炒めます。

  3. 3.

    ズッキーニがしんなりしたら、１㎝角に切った豆腐を加えて炒め、Ａを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4.

    ３）にアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。

  5. 5.

    お皿に盛りつけて、いりごまを振りかけます。

★ワンポイントアドバイス


青木　敦子さん

青木　敦子さん

料理研究家、栄養士、オリーブオイルソムリエ、フードコーディネーター。 １９９７年～１年間イタリアに留学し、 帰国後、３０回以上に渡り渡欧し、イタリア、フランス、スペインにてお料理を学ぶ。著書に『調味料を使うのが面白くなる本』『食材を使いきるのが面白くなる本』『お豆腐をもっと好きになる本』他多数。 http://www.d3.dion.ne.jp／~akoa