アクアパッツアです☆

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  1. おいしそう！

料理紹介

魚介の旨み満載！切り身でお手軽♪お安く♪ちょい豪華ｗに。どーんと盛り付けてね☆今回は、レッド＆グリーンのXmasカラー♪♪で、心もお腹もウキウキわくわくw☆

★材料

  • 赤魚の切り身＋塩　

    ３～４切れ＋小3分の

  • あさりを砂抜きする　

    １パック分

  • にんにくを潰す　

    ２片分

  • (アンチョビの微塵切り)　

    (１枚分)

  • ＊水＋コンソメ　

    400CC＋１個

  • ＊トマトの微塵切り　

    １個分

  • トマトのくし切り　

    １～２個分

  • ブロッコリーの小房分け　

    半分株分

  • オリーブオイル　

    大２

  • 塩 胡椒 パセリ　

    各適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    魚は３等分し、塩を振り５分おく。水分をしっかり拭き取り、軽く塩胡椒する。フライパン中火に油、魚を皮目をこんがり焼く。

  2. 2.

    裏返し、大蒜(とアンチョビ)を入れ香りを立たせる。浅利を入れ強火にし、＊を入れ蓋。沸騰したら少し火を落とし３分蒸し煮。

  3. 3.

    塩胡椒で味を整えたら、トマトとブロッコリーを入れ、蓋をして２分加熱し、火を止める。盛り付けてパセリを振る☆

  4. 4.

    えび＆しめじ＆プチトマト＆枝豆入りver.☆

★ワンポイントアドバイス

＊アンチョビはお好みで。入れた時は塩気に気をつけてね☆
＊お魚は、鯛やタラなど白身魚なら何でも。お野菜もコンソメに合いそうなお好きなモノをぜひ☆
＊あさりの砂抜きの方法は、関連レシピを参照にしてね☆

ひまわりさん

ひまわりさん

わたしの愛する人たちのために まいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです☆