五郎島金時のでっかい焼きプリン

五郎島金時のでっかい焼きプリン
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    おいしそう！

料理紹介

でっかい五郎島金時をいただいた時にテキトーに作ったら、大人女子に大好評！
仕事の疲れが消える癒しの味です♥ですが、お子様も食べられますよ。
ラム酒は決して省かないで下さいね！

★材料

  • 五郎島金時

    小3本（中なら2本）

  • 卵

    ３個

  • 牛乳

    500cc

  • ラム酒

    大さじ1

  • 三温糖（プリン用）

    100g

  • 三温糖（カラメルソース用）

    200g

  • 水

    大さじ2

  • お湯

    大さじ2

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    22cm×22cm角のパイレックス容器の内側を水で濡らしておく。

  2. 2.

    鍋にカラメルソース用の三温糖と水をいれ、中火にかける。鍋を揺らすだけにして、木べらなどで混ぜないこと。

  3. 3.

    水気がなくなって気泡が立ったら、適度に焦がし、お湯を入れる。（すごい音がして、はねるので注意！）

  4. 4.

    鍋を揺すって混ぜ、火から降ろし、パイレックス容器に流し入れる。

  5. 5.

    五郎島金時は蒸すか、茹でるか、電子レンジにかけて火を通し、皮をむいて、適当な大きさに切る。

  6. 6.

    スピードカッターかミキサーに５の五郎島金時と牛乳300ccを入れて混ぜる。（入りきらなければ2回に分けて）

  7. 7.

    ボウルに卵を入れて三温糖も入れて菜箸で混ぜる。牛乳200ccとラム酒も入れて混ぜ、６も入れて混ぜる。

  8. 8.

    ７を水でサッと濡らしたザルを通して４のパイレックス容器に流し入れる。

  9. 9.

    １７０℃に温めたオーブンの鉄板に水を張ろ８をのせ、４５分焼く。

  10. 10.

    中央部分に竹串を刺して卵液が出てこなかったら出来上がり！粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分けていただく。

★ワンポイントアドバイス

舌触りが気にならない人だったら、焼く前にザルでこさなくても結構です。面倒だったらカラメルもなくてもいいかも？でも、ラム酒は欠かせませんよ！

はるこさん

はるこさん

昔から食い意地が張ってまして、美味しいものを食べることにすごく執着があります。今は昔ほどの食欲はないので美味しいものを適量食べております。スイーツ大好き！(*´∀｀*)