紅棗蓮子桂圓茶ナツメ・蓮の実・龍眼のお茶

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おいしそう！

料理紹介

紅棗蓮子桂圓茶は煮出したスープだけで、お茶として飲んだり、煮出した中身と一緒にデザートスープとして食べる事もできます。このお茶の効能は、補気血です。生理時や生理前後に飲むと良いと言われています。

★材料

なつめ（紅棗）　
15g
ドライリュウガン龍眼（桂圓）
24g
蓮の実（蓮子）
32g
クコの実（杞子）
21g
百合根（百合）
32g
きび糖（片糖）
15g
水　
お椀５杯分

★作り方
(1時間以上)

1.
蓮の実をお湯に１０分程度浸けておき、柔らかくなった蓮の実の中の芯をとる。
2.
なつめの中の種をとる。
3.
きび糖以外の材料はきれいに洗う。
4.
水を沸騰させておく。
5.
水が沸騰したら、百合根、ドライリュウガン、クコの実、なつめを入れる。
6.
強火で煮立てて、沸騰したら弱火で３０分程煮詰める。
7.
３０分たったら、蓮の実ときび糖を入れて、蓮の実が柔らかくなるまで煮詰める。（１０分ー２０分程度、蓮の実の固さはお好みで）
8.
お茶として煮詰めたスープだけで飲む。または、具を入れてデザートスープとして食べる。

★ワンポイントアドバイス

※煮立てる時は鍋の蓋をして煮立てください。。
※煮出して味を出すので、少なくとも２杯分以上で作ってください。
※なつめとドライリュウガンで甘みがかなり出るので、きび糖の量はお好みで加減。

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: トムトムさん

密接に関わる体と食。その考えが引き継がれ、日々の食に取り入れている香港の食文化を発信していきます！ここで紹介しているレシピの詳しい内容や、紹介している以外のレシピも紹介しています。 http://okinawahongkong.tumblr.com/ タイトルを押して更新してください。

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