コンテとピーカンナッツのタルトレット

コンテとピーカンナッツのタルトレット
  1. おいしそう！

料理紹介

ナッツと相性抜群のコンテ。ナッツたっぷりのピーカンパイを、洋酒に合うおしゃれなパーティーおつまみに変身。パイのサクサクとピーカンのコリコリにコンテの塩気が甘しょっぱい大人の味です。

★材料

  • バター（有塩）

    ４０ｇ

  • 砂糖

    小さじ１／２

  • 薄力粉

    ８０ｇ

  • 冷水

    ３５ｃｃ

  • * 卵

    1/2ヶ

  • * 三温糖

    ４５ｇ

  • * バター（無塩）

    ４５ｇ

  • * 薄力粉

    小匙２／３

  • コンテ（微塵切り）

    ５０ｇ

  • ピーカン（煎った物）

    18ヶ

  • （　焼き型（　８　㎝×　　４　㎝）　）

    ６ヶ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターは1㎝角に切り、冷凍庫でしっかり冷やし、薄力粉・砂糖と一緒にフープロでサラサラの粉状にし、ボールに移す。

  2. 2.

    １に冷水を加え、スケッパーで粉気がなくなるまでさっくり混ぜ、ひとかたまりにしラップで包んで、冷蔵庫で20分寝かせる。

  3. 3.

    ２を1㎜厚さにのして型に敷き、フィリングを半分まで注ぎピーカンを並べ、180度×２０分位焼く。

  4. 4.

    *フィリング
    卵と三温糖を泡立て器で良く混ぜ、溶かしバター、薄力粉、コンテの順に混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

焼いている途中でかなり膨らみますが､焼き上がると落ち着いてきます。

ミモレットさん

ミモレットさん

仕事・ボランティア・家事・遊びが程よいバランスの日々を送っています。ジャンルを問わない美味しい物大好きオバサンです。