梅＆らっきょう＆杏の手仕事2023

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おいしそう！

②③ 梅シロップ　3kg 通常青梅で作りますが、私は完熟梅で作ります毎年バージョンを変えながら左：素精糖、氷砂糖、黒糖　シナモン、クローブ、カルダモン右：素精糖　液体になってからまた何かをプラスする予定 ①④⑤ 梅干し　7kg 梅干しは白酢上がるまで大きな樽で保存袋に小分け（1.5kgずつ）分けてさらに重石(ストウブ)を乗せて 10日ほど経過したら土用干しまで冷蔵庫保存。一部に赤紫蘇入......