殻付き海老のアヒージョ･オイル焼きの再トライ

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おいしそう！

さて、今夜のメイン･イベント。殻付き海老のアヒージョ･オイル焼きの再トライね。到達目標は、この海老の殻をパリパリにすること。まあ衣を付けて揚げ物にすれば簡単なんだけど。それはぼくの本意ではないので。で、揚げ焼きで。今回で2回目なんだけどね。まあ長く熱すればそれだけからもパリパリになると思うんだけど、あまり熱しすぎると、肝心の海老の身が固くなってしまうので。ここら辺の......