ビンチョウマグロの好き身でお刺身レシピあり

0

おいしそう！

ビンチョウマグロのすき身で綺麗なものをゲットしたので、まずはお刺身で。　血合いも骨もないんだけど、まあすき身なので、筋が多いかな。　筋の多い部分は後でステーキに。　熱を加えると筋は柔らかくなるので。　それにこの筋の部分にコラーゲンが含まれているんだよ。　しっかりと活用しないとね。　主な食材は以下のもの: 　・ビンチョウマグロのすき身(台湾産)・・・約250g 　・岩塩・・・少々 ......