鰹のたたきのホットサンド

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おいしそう！

料理紹介

いつもお酒のおつまみとして食べている鰹のたたきだけど、これをホットサンドにしたらどうなるか？ちょっとアドベンチャーだったけれど、美味しいものに仕上がったみたい。

★材料
(1人分)

6枚切り食パン
2枚
鰹のたたき（1柵350g）
約半分
ねぎ
2本程度
ポン酢
適量
醤油
適量
おろしニンニク
適量
ごま油
適量
ホットオイル
少々
マヨネーズ
適量
練りわさび
適量
とろろ昆布
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
鰹のたたきはまずタレがキモ。ポン酢･醤油･おろしニンニク･ごま油をお好みの分量で混ぜ合わせる。
2.
薬味として今回はネギを使用。輪切りにしておく。沢山使った方が美味しいのだけど、載せられるのは2本が限度みたい。
3.
鰹のたたきを約1cm幅で切っておく。1柵350gのものを使ったが、半分くらいは載せられるようだ。
4.
食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはマヨネーズと練りわさびの混ぜたものを塗っておく。
5.
1枚目の食パンの上にまず刻みネギ、その上にとろろ昆布、そして切った鰹のたたきを配置する。
6.
その上に残っている刻みネギを配置し、タレをまんべんなく振りかける。とろろ昆布に吸収され、食パンの外には漏れないはず。
7.
それを温めておいたホットサンドメーカーにセット。その上に2枚目の食パンを載せる。
8.
ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。

★ワンポイントアドバイス

ホットサンドでタレをどのように保持するかが難しいところ。今回はとろろ昆布を使ったが、削り節なんかも良いかもしれない。

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: Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。

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