山伏タケをフィーチャーしたアヒージョ

山伏タケをフィーチャーしたアヒージョ
  1. おいしそう！

料理紹介

今までアヒージョで色んなキノコ類を使ってきたけれど、今日は「山伏タケ」をフィーチャーしてみたよ。他の具材は若鶏のむね肉･小松菜、そしていつも使っているアミエビに代えてちりめんじゃこを使ってみたよ。

★材料

(2人分)

  • 若鶏のむね肉

    260g

  • 山伏タケ

    2パック

  • 小松菜

    1束

  • ホットオイル

    少々

  • 粗挽き唐辛子

    適量

  • おろしニンニク

    適量（多い目）

  • ちりめんじゃこ

    適量

  • EXVオリーブ･オイル

    約200ml

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    若鶏のむね肉は食べやすいサイズに切り、塩胡椒・料理酒で下ごしらえしておく（これは調理時間外）。

  2. 2.

    予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。230度/コンベクション・モード/10分＋8分(裏返す）。

  3. 3.

    小松菜は軽く水洗いし、3cm巾に切る。

  4. 4.

    ホットオイルを入れて熱したフライパンに、まず小松菜の軸を入れ、しばらくして葉の方を入れ炒める。

  5. 5.

    更に山伏タケを手で適当にちぎり、ここに加える。

  6. 6.

    耐熱皿に若鶏のむね肉･小松菜・山伏タケを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子を加える。

  7. 7.

    ちりめんじゃこを適量加える。

  8. 8.

    予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。220度/コンベクション・モード/20分。

  9. 9.

    これで完成。

★ワンポイントアドバイス

山伏タケも一応炒めておいた方が安心。なお、この山伏タケ、アルツハイマー病にも効果があるとの事だけど。なお最後は焼き焦げ防止でアルミホイルを使用。

Aranjuezさん

Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。 最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。 ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。