ニトスキでフリッタータに初挑戦

ニトスキでフリッタータに初挑戦
  1. おいしそう！

料理紹介

ニトスキを使ってのフリッタータ第1回目。まあフリッタータはイタリア風オープン･オムレツだから、全くの初めてという訳じゃないんだけど。それでも温度管理が違ったりするので、ちょっと気を遣ったね。

★材料

(1人分)

  • 卵

    2個

  • 椎茸1パック

    6本

  • メークイン

    小･1個

  • ホットオイル

    適量

  • 塩胡椒

    適量

  • サラダ・アラスカ（かにかま）

    3本

  • 玉ねぎ

    中・半分

  • シュレッド・チーズ

    少々

  • 牛乳

    約30ml

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    じゃがいもは良く水洗いし、いちょう切りにする（ぼくは皮はむかない主義なので）。これを電子レンジで約2分加熱。

  2. 2.

    椎茸はかさと軸を切り離し、かさは最後の飾り用に3個保存。他は適当な大きさに切る。

  3. 3.

    玉ねぎはざく切りにしておく。

  4. 4.

    ニトスキを熱し、ホットオイルを加える。

  5. 5.

    ここにまず玉ねぎを入れ、中火で炒め、塩胡椒を振る。さらに強火にして、焦げ目が付くまで炒める。いったん引き上げ。

  6. 6.

    さらにホットオイルを少し入れ、椎茸を投入して炒める。塩胡椒を振る。これをいったん引き上げ。

  7. 7.

    さらにホットオイルを追加し、ジャガイモを入れしばらく炒める。塩胡椒を振る。これをいったん引き上げ。

  8. 8.

    卵液に牛乳を加え、さらに玉ねぎを加える。これをスキレットに流し入れる。

  9. 9.

    その上に椎茸･ジャガイモを加え（椎茸3個のかさは残しておく）、大きくかき混ぜる。火は中火そして弱火に。

  10. 10.

    ニトスキの外周部から中に向かってかき混ぜる感じで。

  11. 11.

    ノンオイルフライヤーを210度で余熱。

  12. 12.

    ニトスキのフリッタータがかなり固くなってきていれば、椎茸のかさ3個･カニカマ3本を表面に配置。

  13. 13.

    最後にシュレッド・チーズを少し散らして、ノンオイルフライヤーにセット。

  14. 14.

    210度/コンベクション・モード/10分。これで完成。

★ワンポイントアドバイス

各食材を炒めるのに、大きなフライパンを使えば時短になるかも。ぼくは一つづつするのが楽しかったけれど。なお、ニトスキでも卵3個はOKかも。

Aranjuezさん

Aranjuezさん

邪魔くさがりだけど、美味しいものは大好き。 最近は自分で作るのも楽しいので、手間がかからずに美味しいものを模索中。 ノン・オイル・フライヤーとホットサンドメーカーを活用中。それに加えて、スキレット＆鉄パンも最近は愛用中。