Vegan ♪ ～焼き豆腐の天ぷら

Vegan ♪ ～焼き豆腐の天ぷら
  1. おいしそう！

料理紹介

揚げだし豆腐に似ている、厚揚げにも似ている、でも、天ぷら。塩で食べてもいける♪
とうふ。とうふ。とうふ。(　 ิ- ิ )｛とうふです...　大豆とにがり。原材料はこの２種類だけ。

★材料

  • 　　焼き豆腐　

    ２００ｇ(１/２丁)

  • ≪衣≫小麦粉　

    大さじ３

  • 　　片栗粉　

    大さじ１/２

  • 　　水　

    大さじ３

  • ≪揚げ油≫EXバージンオリーブオイル　

    適量

  • ≪薬味≫生姜のすりおろし　

    １片分

  • 　　長ネギの小口切り　

    適宜

  • ＊ポン酢しょうゆまたは天然塩　

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豆腐は、大豆とにがりの２種類のみの材料で出来ているものがおいしい。

  2. 2.

    焼き豆腐を半分の厚さに切り、クッキングペーパーで軽く押さえて水気を取る。小麦粉(分量外)を軽くまぶす。

  3. 3.

    合わせた≪衣≫の中に、焼き豆腐を入れる。

  4. 4.

    中温の油で色よく揚げる。

    *薬味を添えれば出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

焼き豆腐は揚げるとき、他の豆腐より水分が少なめなので扱いやすい。みっちりとボリュームもあるし...ありがとう焼き豆腐さん()

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。