Vegan 味噌コーンラーメン

Vegan 味噌コーンラーメン
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜総合力は波動力！♪♪♪ ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ)

★材料

(2人分)

  • ≪野菜ブイヨン≫好きな野菜何でも

    （約３００ｇ）

  • 　　玉ねぎ　

    １/２個

  • 　　ニンジン

    １/３本

  • 　　セロリ　

    葉の先の方

  • 　　長ネギ　

    １/２本

  • 　　ごぼう　　

    ２０ｃｍ程度

  • 　　昆布を一晩水出しした出し汁　

    １リットル

  • ≪調味料≫麹味噌（天日塩使用のもの）　

    大さじ４

  • 　　本みりん　

    大さじ１

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ１

  • 　　すりおろしにんにく　

    １片

  • 　　天然塩　

    小さじ１/８

  • 　　ごま油

    大さじ１/２

  • 　　コショウ　

    少々

  • ≪麺≫卵不使用の生中華麺　

    ２玉

  • ≪トッピング≫生さしみ用わかめ　

    好きなだけ

  • 　　コーン　

    好きなだけ

  • 　　長ネギの小口切り　

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ≪野菜ブイヨン≫の材料の全てを鍋に入れて、４０分くらい弱火で煮る

    ≪調味料≫を計量して用意する

  2. 2.

    コーンと長ネギ、わかめは手で食べやすい大きさにしトッピングの用意をする

    *別の鍋に湯の用意をし、どんぶりを温めておく

  3. 3.

    ≪野菜ブイヨン≫を（こし器を逆さにして）こして、≪調味料≫を加え、コトコト煮る

  4. 4.

    麺を絶妙な好みの固さに茹で上げ、温めた丼に入れる→スープを注ぐ→麺をひとかき、かき混ぜる→トッピングをのせる→食べる♪　

★ワンポイントアドバイス

何もかもを用意してから麺をゆでる()

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。