Vegan ♪ 和風カレー

Vegan ♪ 和風カレー
  1. おいしそう！

料理紹介

おそば屋さんのカレーのような・・・でもＶｅｇａｎ仕様です╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !

★材料

  • ≪具≫玉ねぎ（うす切り）　

    2個（１７０ｇ）

  • 　　　ニンジン（輪切り）　

    ６０ｇ

  • 　　ジャガイモ（一口大）　

    1個（１１０ｇ）

  • 　　マッシュルーム（スライス）　

    2～3個

  • 　　「大豆からできちゃいました」　

    １５ｇ

  • ≪炒め油≫バグイオココナッツオイル　　　

    大さじ２

  • 　「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出汁」

    ６００ｃｃ

  • ≪調味料≫純カレーパウダー　　　　

    大さじ３

  • 　　天然塩　

    小さじ１

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ３

  • ≪とろみ≫片栗粉などのでんぷん　

    大さじ２

  • 　　「飲料水改善コード使用の水」　

    大さじ2

  • ≪仕上げ用≫長ネギ（ななめ切り）　

    １/２本

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大豆たんぱく「大豆からできちゃいました」をぬるま湯に15分程度浸して戻す*水洗いをし、あれば豆乳（分量外）にしばらく浸す

  2. 2.

    鍋に油を入れ≪具≫と絞った「大豆からできちゃいました」を炒める

  3. 3.

    炒めた具に「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出汁」を注ぎ、煮えたら≪調味料≫を加える

  4. 4.

    ≪とろみ≫を入れて、最後に長ネギを加えれば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

純カレー粉は、メーカーなどによって辛さが違うので、辛い時はメープルシロップを小さじ１程度加えてもＯＫ!　大豆たんぱく「大豆からできちゃいました」はフィレタイプという薄切り状のものを使用()

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。