Vegan♪ ピーマンの大豆ミート詰め

Vegan♪ ピーマンの大豆ミート詰め
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

なんでこの味が出せるのだろう？大豆パワー！ありがとう！

★材料

  • ジャックの豆ミート（フレーク状）　

    ９０ｇ

  • ≪下味≫無調製豆乳　

    １００ｃｃ

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　　　

    大さじ１/２

  • 　　本みりん　

    大さじ１/２

  • 　　天然塩　

    小さじ１/４

  • ≪種≫生姜（みじん切り）　

    １０ｇ

  • 　　にんにく（みじん切り）　

    ５ｇ

  • 　　玉ねぎ（みじん切り）　

    ８０ｇ

  • 　　ニンジン（みじん切り）　

    ３０ｇ

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１

  • 　　本みりん　

    大さじ２

  • 　　天然塩　

    小さじ１/４

  • 　　コショウ　

    ３振り

  • 　　ごま油　

    大さじ１/２

  • 　　無添加米粉入りパン粉　

    ３０ｇ

  • 　　小麦粉　

    ８０ｇ

  • ≪器≫ピーマン　

    ５個

  • 　　片栗粉　

    適量

  • ≪炒め油≫米油　

    大さじ１．５

  • ≪仕上げ≫有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１/２

  • 　　本みりん　

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大豆ミートをお湯で戻し、水洗いを数回行ってよく絞る

    次に豆乳に浸し、素に戻したら、下味をつけ、１０分くらい置く

  2. 2.

    ボウルに絞った大豆ミートと≪種≫の材料すべてを入れてよくこねる

  3. 3.

    ピーマンを半割りにし中を洗って拭き、片栗粉を茶漉しで振るいながらまぶす

    ≪種≫を詰めて、再び片栗粉を振るいながらまぶす

  4. 4.

    鍋に油を敷き、大豆ミートを詰めたピーマンを並べて蓋をし、弱火でじっくり２０分位焼く≪仕上げ≫のタレを加えてからませる

★ワンポイントアドバイス

大豆たんぱく全般に言えることは、豆乳に浸してあげると喜ぶ！と言うことです。味が素直になります♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。