Vegan ♪ 豆腐入り舞茸お好み焼き

Vegan ♪ 豆腐入り舞茸お好み焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

お豆腐が入って、ふわふわのお好み焼き！　
　　　　　　　　　　　　舞茸と昆布としょうゆがしっくり♪(ღˇ◡ˇ)♡

★材料

  • ≪生地≫大豆とニガリだけの豆腐　　

    １５０ｇ

  • 　　小麦粉　　

    ２００ｇ

  • 　「飲料水改善コード使用の水」　　

    １５０ｃｃ

  • 　　ピュア昆布パウダー　

    ４振り

  • 　　天然塩　　

    小さじ１/２

  • 　　本みりん　

    大さじ２

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ２

  • ≪具≫舞茸（ほぐしておく）　

    ５０ｇ（１/２パック

  • 　　キャベツ（千切り）　

    ２３０ｇ

  • ≪その他≫米油　

    大さじ１

  • 　　ソース　

    適量

  • 　　青海苔　

    好きなだけ

  • 　　野菜色素の紅しょうが　

    お好みで

  • 「マヨドレ」「エッグケア」卵不使用マヨ　

    ネーズ　お好みで

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    小麦粉を振るいながらボウルに入れ、豆腐を漉し(またはミキサーにかける)、残りの≪生地≫の材料を加えて、よく混ぜ合わせる

  2. 2.

    続いて、生地に≪具≫を加え、鉄板に油を敷いて、生地を流し込む。

    弱火で２０～３０分くらい両面をこんがり焼く

  3. 3.

    切り分けてお皿にのせ、ソースや青海苔などとともにいただく♪

★ワンポイントアドバイス

焼いている途中に、ターナーなどで押し付けないならば、さらにふわふわのお好み焼きでいられます()

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。