Vegan♪豆乳クリームパスタ　

Vegan♪豆乳クリームパスタ　
  1. おいしそう！

料理紹介

しんなりした甘い白菜とパスタの組み合わせ♪
天然塩と本みりん、有機無調製豆乳、無添加の手作り出し汁だけなのに、クリーミーで深い味！　

★材料

(2人分)

  • ＊スパゲッティ１．４ミリ　

    ２００ｇ

  • ≪具≫にんにく（みじん切り）　

    ２片

  • 　　玉ねぎ（スライス）　　

    ７０ｇ（１/４個）

  • 　　ニンジン（マッチ棒サイズ）

    ２５ｇ

  • 　　白菜（短冊）　

    ３５０ｇ

  • ≪炒め油≫ＥＸバージンオリーブオイル　

    大さじ１

  • ≪調味料≫天然塩　　　

    小さじ２弱

  • 　　本みりん　

    大さじ３

  • ≪ルー≫ＥＸバージンオリーブオイル　

    大さじ１

  • 　　小麦粉　

    大さじ１

  • 昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁　

    ３００ｃｃ

  • 　　有機無調製豆乳　　

    ３００ｃｃ

  • ≪仕上げ≫ホワイトペッパー　

    少々

  • 　　青味としてパセリやレタス

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ≪具≫をＥＸバージンオリーブオイルで炒める
    ≪調味料≫を加えて混ぜたら、火を止める

  2. 2.

    スパゲッティをアルデンテにゆであげる

  3. 3.

    ≪ルー≫を作る。
    鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉を焦がさないように炒め、だしと豆乳でのばし、炒めた≪具≫と混ぜる

  4. 4.

    パスタをお皿に盛り、白菜の豆乳クリームと≪仕上げ≫のホワイトペッパーと青味をのせれば、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

パスタのゆであがりのタイミングを計る♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。