高野豆腐のカレースープ～Vegan

高野豆腐のカレースープ～Vegan
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

香味野菜がきいたカレースープ♪（✿❜◡❜❁）

★材料

(2人分)

  • ≪具≫高野豆腐~湯で戻して1センチ角　

    ２枚分

  • 　　セロリ~１ｃｍ角に切る　

    ３０ｇ

  • 　　玉ねぎ~１ｃｍ角に切る　

    ８０ｇ（中１／２個）

  • 　　にんにく~みじん切り　

    ７ｇ（２片）

  • 　　生姜~みじん切り　

    ９ｇ

  • ≪ルー≫EXバージンオリーブオイル　

    大さじ３

  • 　　小麦粉　

    大さじ３

  • 　　「ハウスカレーパウダー顆粒」

    大さじ３

  • 「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し」　

    ６００ｃｃ

  • ≪調味料≫天然塩　

    小さじ２

  • 　　有機丸大豆しょうゆ

    大さじ１

  • 　　ソース　

    大さじ２

  • 　　ケチャップ　

    大さじ３

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋にEXバージンオリーブオイル大さじ１を入れ、切った≪具≫を炒める

  2. 2.

    鍋に残りのオイル大さじ2を入れ、小麦粉、カレーパウダーを炒め、ルーを作る。「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し」でのばす

  3. 3.

    ルーを炒めた≪具≫　とあわせて≪調味料≫を加え、味がなじむまで煮込めば出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

高野豆腐はお湯で戻し、水でゆすいで絞って使用♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。