大豆ミートべジ餃子～ヴィーガン

大豆ミートべジ餃子～ヴィーガン
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    おいしそう！

料理紹介

干し椎茸と香味野菜の風味、大豆ミートの食感　(ღˇ◡ˇ)♡「これ、おいしいね♪」

★材料

  • 餃子の皮~普通の大きさ　

    ３５枚

  • ≪大豆ミートの具≫にんにく~すりおろす　

    ２片

  • 　　しょうが~みじん切り　

    １０ｇ

  • 　　干し椎茸　

    大１枚

  • 「大豆からできちゃいました」フィレタイプ

    　１５ｇ

  • 　　高野豆腐の粉末　　　

    １０ｇ（大さじ２）

  • 　　ピュア昆布パウダー　　　

    ２振り

  • 　　天然塩　

    小さじ１

  • 　　本みりん　

    大さじ１

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　　

    小さじ２

  • 　　コショウ　

    少々

  • 　　てんさい糖　

    小さじ１

  • 　　ごま油　

    小さじ１

  • 　　片栗粉　

    ３０ｇ（大さじ３）

  • ≪野菜の具≫玉ねぎ~みじん切り　

    ６０ｇ

  • 　　白菜~みじん切り　

    １８０ｇ

  • 　　ニンジン~みじん切り

    ２０ｇ

  • 　　ほうれん草~みじん切り　

    ４０ｇ

  • 　　片栗粉　

    ３０ｇ（大さじ３）

  • ≪焼き油≫ごま油　

    大さじ２弱

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    「大豆からできちゃいました」をお湯で戻す。水洗いをして無調製豆乳(分量外大匙１)に１０分程度漬け、絞ってみじん切りにする

  2. 2.

    みじん切りにした大豆ミートなど≪大豆ミートの具≫すべてをボウルに入れ、よく混ぜる

  3. 3.

    別のボウルに≪野菜の具≫の材料を入れて、まんべんなく片栗粉が付くようにしてから、≪大豆ミートの具≫と合せれば種が完成♪

  4. 4.

    餃子の皮のふちに水をつけ、スプーンで種をすくって乗せ、ひだを作りながら、押さえてとめる

  5. 5.

    フライパンにごま油を敷き、餃子を並べてから中火にかける。底に焼き色がついたら、熱湯100ccを回しかけて蓋をし弱火にする

  6. 6.

    ３分くらい蒸し焼きにしたら、蓋をはずして強火にし、水分を飛ばして出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

ほうれん草は冷凍を使用してもOK♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。