瞑想センターの「お豆腐のカレー」

瞑想センターの「お豆腐のカレー」
  1. おいしそう！

料理紹介

ヴィーガン、ヴェジタリアン料理の食事を出す瞑想センターのメニューを再現したつもり、の「お豆腐のカレー」♪

★材料

  • 木綿豆腐~消泡剤不使用の製品　

    ３００ｇ

  • ニンジン~乱切り　

    １２０ｇ

  • ジャガイモ~乱切り　

    １７０ｇ

  • 玉ねぎ~乱切り　

    １００ｇ

  • 「昆布を一晩水出しした出し汁」　

    ８００ｃｃ

  • ≪調味料≫天然塩　

    小さじ2

  • 　　ピュアカレーパウダー　

    大さじ１と１/３

  • 　　トマトケチャップ　

    小さじ２

  • 　　ソース　

    小さじ２

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    小さじ１

  • 　　はちみつ　

    小さじ１/２

  • ≪とろみ≫片栗粉　　　

    大さじ１

  • 　　水

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    野菜を「昆布を一晩水出しした出し汁」で柔らかくなるまで煮る　

  2. 2.

    ≪調味料≫と豆腐を入れ、味がしみるまで煮込む

  3. 3.

    ≪とろみ≫を加えて、透き通ったら、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

使用するカレー粉によって、仕上がりの色や味、辛さが違うので、お気に入りをみつけるとよい ：－D

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。