大豆ミートのカリカリフライ~Vegan

大豆ミートのカリカリフライ~Vegan
  1. おいしそう！

料理紹介

米粉入りパン粉がカリッとして、ガーリックとオニオンの風味が広がり、時折、なぜか筋のような部分もあって、これは大豆？と思うことがあります♪ありがとうフジサワさん！(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

★材料

(2人分)

  • 「大豆からできちゃいました」ブロック

    ５０ｇ

  • 無調製豆乳　

    大さじ３

  • ≪下味≫玉ねぎ~すりおろし　

    １５ｇ

  • 　　にんにく~すりおろし　

    ２片

  • 　　はちみつ　

    小さじ１

  • 　　本みりん　

    大さじ２弱

  • 　　有機丸大豆しょうゆ　

    大さじ１

  • 　　天然塩　

    小さじ１／８

  • ≪衣≫片栗粉　

    １０ｇ

  • 「米粉入りパン粉」袋に入れてめん棒で叩く

    ２０ｇ

  • 「ステーキスパイス」　

    ４振り

  • 粗びきブラックペッパー

    少々

  • ≪揚げ油≫米油　

    適量(多め)

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    「大豆からできちゃいました」を湯で戻し、水洗いを数回おこない、豆乳に１０分程度ひたす。次に、≪下味≫に漬けておく

  2. 2.

    袋に入れてめん棒で叩いた「米粉入りパン粉」に、その他の≪衣≫の材料すべてを加え、大豆ミートを入れ、袋を振って衣をまぶす

  3. 3.

    米油を中温に温め、大豆ミートをカラリと揚げれば、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

「大豆からできちゃいました」湯戻ししてから、無調製豆乳に浸すと、大豆が
「これが(三)私です」と言っているかのように、素の味に戻ります♪

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。