爽やか　サマーワンプレート

爽やか　サマーワンプレート
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

見た目は爽やかに夏野菜をたくさん取れるおいしいワンプレートです。
レモンとミントの香るおにぎりとドライフルーツとマシュマロを入れたヨーグルトも簡単なのに絶品のお勧めレシピです☺！

★材料

(1人分)

  • トマト

    中1/2個

  • なす

    1/2個

  • ズッキーニ

    1/2個

  • パプリカ

    1/2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 塩

    小1/2

  • 胡椒

    適量

  • 白ごはん

    お茶碗１杯分

  • 塩・粗挽き胡椒

    少々

  • レモン

    薄切り1/2枚

  • スライスハム

    1枚

  • ミントの葉(あれば）

    3枚

  • ドライフルーツ

    好きなだけ

  • マシュマロ

    4～6個

  • ヨーグルト

    100ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ☆夏野菜の蒸し煮☆
    １．トマトはくし型切り、なす・ズッキーニは輪切り、パプリカ・玉ねぎは一口大に切る。

  2. 2.

    ２．トマト以外をフライパンに入れ、全体に塩をまぶし平らにする。

  3. 3.

    ３．トマトを乗せ、ふたをして中火で10分蒸す。様子を見ながら火を止め、胡椒を振る。

  4. 4.

    ☆ハムレモンむすび☆
    １．ご飯に塩・粗挽き胡椒を振り混ぜる。（レモンの搾り汁を少し入れても◎）

  5. 5.

    ２．レモンは３等分、ハムは６等分に切る。

  6. 6.

    ３．ラップ中央にミントの葉1枚、２のレモンを1枚、ハムを2枚重ねる。１のご飯1/3量を乗せ、ラップで丸く形作る。

  7. 7.

    ☆ドライフルーツとマシュマロのヨーグルト漬け☆
    ドライフルーツとマシュマロをヨーグルトに一晩漬けておく。

★ワンポイントアドバイス

蒸し煮はほうっておくと野菜がクタクタになってしまうので、こまめに見てあげてください。