有機大豆と　有機麹で　白味噌作ったよ

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おいしそう！

　　ご無沙汰です。　　お元気ですか?　私は元気です。　　確定申告も終わり、お味噌ワークショップも終わり、年度末です。　　さて、先日　余分に仕入れた　　石黒種麹さんの有機麹と　　有機大豆で　初!　白味噌作り　　挑戦しました　　これは　認証マークね。　白味噌は　まず　大豆の皮むきから　　　　て、手強い! 　　　予想以上に時間がかかった～。しっかり浸水させてから　1粒ずつ皮むき......