泡の秘密

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おいしそう！

Barらしく、お酒のことを。(笑) ビールの泡は、グラスに注がれたビール中の炭酸ガスや、ホップや酵母が醸し出した香りの急な発散や、空気との接触による酸化を防ぎ、ビールのおいしさを保つ上で重要な役割を果たしています。ですって！近頃は軽く冷やしたグラスにビールを注いで飲むようにしています。泡って見た目だけではなくて、味にも関係してるんですね～あと、泡もいわゆるシルキーなものがいいので、......